丁香:厨房调料竟是养生“宝藏”-J9集团国际商学院,J9集团国际
丁香， ；钤居诔
丁香， ；钤居诔，是单用或与其他调料搭配烹饪菜肴的“？汀，可蒸、烧、煊注煮、卤等 。但它不只是调料，还是药食同源之物 。下面就为各人揭开厨房“大咖”丁香的药用面纱 。
一、丁香传说：古代的“口香糖”
据民间说法，汉代起丁香就用于口含，称鸡舌香 。大臣向天子起奏时，需口含鸡舌香除口臭 。唐代诗人宋之问自恃仪表堂堂、满腹诗文，却未得武则天沉用 。原来，武则天嫌他有口臭 。宋之问得知后汗颜不已，尔后？诤∠憬獬，丁香也因而被现代人趣称为“古代的口香糖” 。
二、丁香的药用价值
丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，因花筒细长如钉且香得名，又称公丁香等 。当花蕾由绿转红时采摘晒干 。它原产于印度尼西亚群岛，我国广州、海南等地有种植 。
中医以为，丁香性温，味辛，归脾、胃、肺、肾经，有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳之效 。它辛温气香，入脾胃经，能温中散寒止痛、降逆止呕，是治胃寒脘腹冷痛、呕吐、呃逆及虚寒呕逆之要药 ；入肾经，可温肾助阳，治肾虚阳痿及宫冷 。具体功效如下：
1、温中降逆：辛温入脾、胃二经，能温中散寒、降逆止呕，是治胃寒呕吐、呃逆之要药 。传说古代一天子爱食生冷，突发疾病，太医无策，一乞丐建议用丁香等鲜花造香袋悬挂室内，天子照做后康复，虽为传说，但注明丁香有此功效 。
2、暖肾壮阳：性温入肾经，《日华子本草》载其能“疗肾气，壮阳，暖腰膝”，常用于阳痿、阴冷、腰腿冷痛等证 。
3、行气止痛：味辛气芳香，能行气止痛，可用于胸痹痛、脘腹痛等，是麻醉止痛较好的中药 。
4、醒神开窍：辛香性温，能开窍化湿辟秽，《本草再新》谓其“开九窍，舒郁气”，可用于湿浊阻蔽清窍、侵扰神明之症 。
5、醒酒：丁香香气袭人，有醒酒作用 。《本草纲目》载其“杀酒毒”，清代诗人邹升恒诗中也提及丁香能使人酒醒神清 。
三、丁香的食疗步骤
丁香药用功效多，食疗步骤也不少，以下介绍几款：
1、丁香茶：取丁香3g，水500ml，将丁香置于养生壶中水煎取汁，代茶饮，能健脾养胃，适合胃胀痛或脾胃虚弱复原期人群 。
2、丁香排骨：筹备寸排、丁香、白糖等调料 。排骨氽水后洗净，锅内加水，放入排骨及调料，煮熟汁浓后勾芡淋于排骨上，有滋阴润燥、益精补血之效，合适气血不及、阴虚纳差者 。
3、丁香鸡：取洗净整鸡一只、丁香10克及从注姜等调料 。将鸡切块，锅内放底油，炸香丁香、陈皮、葱姜后放入鸡块翻炒，加水幼火炖二极度钟，汤汁收干后调味即可，能益气补血，合用于气虚不及、脾胃虚弱人群 。
幼贴士：遴选丁香
遴选丁香时，以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳，个幼、香味淡、有碎末的不宜选购 。
在生涯中养生，在养生中享受生涯 。把厨房造成养生大药房，未病先防，正气内存则邪不成干 。秋季要内心和平、神志舒服，饮食上平衡营养、防秋燥，多食用滋阴润肺的食品 。
丁香， ；钤居诔，是单用或与其他调料搭配烹饪菜肴的“？汀，可蒸、烧、煊注煮、卤等 。但它不只是调料，还是药食同源之物 。下面就为各人揭开厨房“大咖”丁香的药用面纱 。
一、丁香传说：古代的“口香糖”
据民间说法，汉代起丁香就用于口含，称鸡舌香 。大臣向天子起奏时，需口含鸡舌香除口臭 。唐代诗人宋之问自恃仪表堂堂、满腹诗文，却未得武则天沉用 。原来，武则天嫌他有口臭 。宋之问得知后汗颜不已，尔后？诤∠憬獬，丁香也因而被现代人趣称为“古代的口香糖” 。
二、丁香的药用价值
丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，因花筒细长如钉且香得名，又称公丁香等 。当花蕾由绿转红时采摘晒干 。它原产于印度尼西亚群岛，我国广州、海南等地有种植 。
中医以为，丁香性温，味辛，归脾、胃、肺、肾经，有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳之效 。它辛温气香，入脾胃经，能温中散寒止痛、降逆止呕，是治胃寒脘腹冷痛、呕吐、呃逆及虚寒呕逆之要药 ；入肾经，可温肾助阳，治肾虚阳痿及宫冷 。具体功效如下：
1、温中降逆：辛温入脾、胃二经，能温中散寒、降逆止呕，是治胃寒呕吐、呃逆之要药 。传说古代一天子爱食生冷，突发疾病，太医无策，一乞丐建议用丁香等鲜花造香袋悬挂室内，天子照做后康复，虽为传说，但注明丁香有此功效 。
2、暖肾壮阳：性温入肾经，《日华子本草》载其能“疗肾气，壮阳，暖腰膝”，常用于阳痿、阴冷、腰腿冷痛等证 。
3、行气止痛：味辛气芳香，能行气止痛，可用于胸痹痛、脘腹痛等，是麻醉止痛较好的中药 。
4、醒神开窍：辛香性温，能开窍化湿辟秽，《本草再新》谓其“开九窍，舒郁气”，可用于湿浊阻蔽清窍、侵扰神明之症 。
5、醒酒：丁香香气袭人，有醒酒作用 。《本草纲目》载其“杀酒毒”，清代诗人邹升恒诗中也提及丁香能使人酒醒神清 。
三、丁香的食疗步骤
丁香药用功效多，食疗步骤也不少，以下介绍几款：
1、丁香茶：取丁香3g，水500ml，将丁香置于养生壶中水煎取汁，代茶饮，能健脾养胃，适合胃胀痛或脾胃虚弱复原期人群 。
2、丁香排骨：筹备寸排、丁香、白糖等调料 。排骨氽水后洗净，锅内加水，放入排骨及调料，煮熟汁浓后勾芡淋于排骨上，有滋阴润燥、益精补血之效，合适气血不及、阴虚纳差者 。
3、丁香鸡：取洗净整鸡一只、丁香10克及从注姜等调料 。将鸡切块，锅内放底油，炸香丁香、陈皮、葱姜后放入鸡块翻炒，加水幼火炖二极度钟，汤汁收干后调味即可，能益气补血，合用于气虚不及、脾胃虚弱人群 。
幼贴士：遴选丁香
遴选丁香时，以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳，个幼、香味淡、有碎末的不宜选购 。
在生涯中养生，在养生中享受生涯 。把厨房造成养生大药房，未病先防，正气内存则邪不成干 。秋季要内心和平、神志舒服，饮食上平衡营养、防秋燥，多食用滋阴润肺的食品 。