药食同源:以“仁”为本,健全养生-J9集团国际商学院,J9集团国际

宋代《本草衍义》中纪录：“山中一种桃，正合月令桃始华者，华通花，意谓桃花刚开
；ǘ嘧由，不胜啖。惟堪取仁入药。”北宋苏颂亦提到：“汴东、陕西者尤大而美。大抵佳果肥沃者，皆圃人以他木接成，殊失性子。入药当用本生者为佳。今商店卖者，多杂接核之仁，为不胜也。”

一、桃仁的作用

桃仁，中药名，为蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子。果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。全国各地普遍栽培。桃仁拥有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘的功效，可用于经关痛经、瘕瘕痞块、肺痈肠痈、跌扑危险、肠燥便秘、咳嗽气喘等。

1、活血化瘀：桃仁祛瘀力强，可泄血滞。其醇提取液能显著增长脑血流量，降低血管阻力，改善血流动力学情况，因而桃仁又被称为破血药。它可用于医治多种淤血阻滞病症，如淤血关经、痛经、产后瘀滞腹痛、跌打危险、瘀肿疼痛、肺痈、肠痈等。

2、润肠通便：桃仁中含有45%的脂肪油，拥有润肠通便的功效，对肠燥便秘有显著缓解作用。

3、止咳平喘：桃仁中含有苦杏仁苷，拥有止咳平喘的作用，可用于医治咳嗽气喘。

4、抗炎镇痛：桃仁的水煎剂及提取物拥有镇痛、抗炎、抗菌、抗过敏的作用，对跌打危险引起的疼痛有显著缓解成效。

5、驱虫：桃仁中含有的扁桃油拥有驱虫作用，对蛲虫的驱虫成效为80.8%，对蛔虫的成效为70%。

二、桃仁的营养价值

桃仁含有苦杏仁苷、24-亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及其葡萄糖苷等成分。此表，还含有绿原酸、3-咖啡？酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。桃仁的煎剂拥有抗炎作用，所含脂肪油有润肠缓下作用，提取物有扩张血管作用，醇提取物可抑造血液凝固。此表，桃仁还拥有抗过敏、镇咳、镇痛的功效，可推进初产妇子宫收缩、止血等。

三、桃仁的食用步骤

1、桃仁米粥：桃仁150克，粳米100克。将桃仁去皮尖，用2000毫升水研汁，再与洗净的粳米同煮成稀粥。分2次服，早、晚餐各1次，温热服食。

2、桃仁香附粥：桃仁15克，香附30克，粳米100克，红糖30克。香附水煎取汁，将桃仁捣烂加水浸泡，研汁去渣，与粳米、红糖同入砂锅，加净水适量，大火烧沸后，再用文火煮成稀粥，温热食用。每2-3日1次，连服数日。

3、桃仁川归鸡汤：当归9克，桃仁9克，川芎3克，炮姜5克，炙甘草5克，母鸡1只。鸡肉洗净切块
；将当归、川芎、桃仁、炮姜、炙甘草用纱布包好
；两者一路放入砂锅内，加水适量，大火煮沸后改幼火炖至鸡肉烂熟，去药包参与调料即可。食鸡肉饮汤，每剂分2次服完。

4、山楂桃仁茶：桃仁10克，红花、丹参、山楂各5克，白糖适量。砂锅中注入净水烧热，倒入桃仁、丹参、山楂、红花，搅匀。盖上锅盖，大火煮15分钟，将茶渣捞干净。将茶汤盛出，滤进杯中，参与白糖，搅拌至熔解，即可饮用。也可用冰糖、蜂蜜包办白糖，口感更佳且更具滋养功效。此茶拥有健脾开胃、援手消化、去脂减肥等作用。

四、桃仁的食用禁忌

1、孕妇忌服桃仁：桃仁拥有活血化瘀的功效，孕妇服用可能导致流产等风险，因而孕妇应严格忌服。

2、血燥虚者慎用：桃仁性偏温，对于血燥虚者（如阴虚火旺者）应慎用，以免加沉体内燥热。

3、特殊症状者忌用：凡经关不通由于血枯，而不由于瘀滞者
；产后腹痛由于血虚，而不由于留血结块者
；大便不通由于津液不及，而不由于血燥秘结者，

J9集团国际商学院提醒，桃仁作为一味常用的中药材，不仅拥有显著的药用价值，还可在日常饮食中阐扬养生保健的作用。然而，合理使用和把稳禁忌是阐扬其功效的关键。但愿以上内容能为您正确使用桃仁提供参考。